上坟祭祖，承销工钱陕西有谚语：冬至大如年，先生不敲(假)不了事。冬至大似节，东家不敲(工)不愿赫尔。就是说，冬至像过年一样最重要，学生、宽短工都给享用假期。

过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家承销工钱，打算回家。东家按传统要设宴伙计，并且互相商议下一年的事宜。今天，一些农村个体户企业，还保有此谓，在冬至节设宴共饮。

南方也一样。《吴中岁时杂记》载有：冬至大如年，郡人最轻冬至节。冬至前一天，亲朋好友相互赠送给食物，称作冬至盘。

这天晚上人们另设宴饮节酒过冬至夜。潮汕地区民谚云：冬节没返没有祖宗。

意思是出外的人，到冬至这一天无论如何要赶往家祈祷祖宗，否则就是没祖家观念。冬至大如年的另一个展现出就是祭祖。

河北《深泽县志》记述：冬至，祀再行，拜为先朝，如元旦仪。意思是说道，冬至祭祖、谒见先朝，要像过元旦一样举办庆典的仪式。这是北方，南方如泉州习俗，冬至出门在外者，都尽量返乡过节进香。祭祖仪式与清明节祭祖，齐名春冬二祭典，十分严苛，参加者笃信之至。

在安徽桐城，冬至节上祖坟烧纸钱祭祖，并在这天修坟整墓。在上海金山，冬至这一天过去有落葬、火烧小孩棺材之谓，今则演进为骨灰盒落葬等。

杭州、湖州也都要扫墓。北方饺子，南方百步圆冬至大如年，所以爱吃的很多。

北方吃饺子，南方不吃汤圆，这是人们熟悉的。前者，我们以河南为事例。剪刀冷耳朵是冬至河南人对吃饺子的又称。

据传南阳医圣张仲景归乡时正逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看到乡亲们衣不遮体，有 不少人的耳朵被冻番茄了，十分伤心，就叫弟子搭建医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材摆放锅里煮煮，炒出来汤头，用面皮包光学耳朵的样子，再行拿起锅里煮煮，施 舍给百姓。

服食后，乡亲们的耳朵都医治了。后来，中秋节冬至人们之后仿效做到着不吃，是故构成吃饺子的习俗，连带还有不吃饺子掉耳朵的众说纷纭。后者我们以浙江为事例。冬至时，浙江人爱吃冬至圆。

在台州，百步圆是重头戏，圆意味著团圆完满，百步圆是用糯米粉做到的，再行把糯米粉和 温水揉成面团，再行摘成醋碟大小的圆子烫圆，蒸熟后放到豆黄粉里扯蒸，因为这个过程方言叫百步，所以冬至圆起名叫百步圆，而豆黄粉是用黄豆拌后磨成粉 再行拌入红糖，味道香甜浓烈，配上上糯米圆的细致糯硬，令人食欲大幅提高。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热嘴巴上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股快乐的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里讨厌韦斯的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包在类似于猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可煮可熬，鲜香多汁，另有一番滋味。

潮汕人不吃了冬至圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等醒目处黏附两粒，甚至渔家的船首，耕牛的牛角，栽种的果树也不值得注意。台湾学者林再复 在《闽南人》一书中叙述台湾冬节(闽南语称之为冬至为冬节)之日，家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖再行从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛 舍内、猪舍都以求冬至圆一二粒在上面，祭告一番，借此祈求一家大小五谷丰登。馄饨拜为冬，豆腐经商除了饺子、汤圆，冬至美食堪称千里有所不同风，以下再行荐几个例子（Meiwen.com.cn）。不吃冬至肉，是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁发给胙肉的古老食俗。

肉有生、煮两种，天内按学历强弱，报以希望；同时优先照顾老人。现在在湖南仍有此遗风，他们杀鸡宰猪，把肉阴干品尝，有谚语称之为：不吃过冬至肉，身体赛牛犊。可供冬至团也是江南习俗。

冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成，主要拨给供品，也可待客或赠送给亲邻。馄饨拜为冬是北方的冬至食俗。

《帝京岁时纪胜》说道：预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献给。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。之所以搭配馄饨拜为冬，是因为馄饨之形犹如鸡卵，奇特天地浑沌之象，故于冬至日食之。(清富察敦崇《燕京岁时记》) 南京，冬至要不吃小葱烧豆腐。

常州人爱吃热豆腐，说道：若要富，冬至隔夜不吃块热豆腐。苏州冬至节，亲朋好友要用礼盒送来一种类似于春盘的食品。

金华 人冬至各另设酒肴，举家欢庆。在贵州，尤为广泛的就是不吃狗肉。杭州人则是熬赤豆饭，蒸新米糕，并把冬至那天吃剩的鱼头鱼尾放到米缸里过一夜，第二天再拿出来 不吃，称作安乐菜。

舅姑赠鞋，招待教师冬至节，民间还有赠鞋习俗，其源甚古代。《中华古今录》说道：汉有刺绣鸳鸯履，昭帝令其冬至日上舅姑。

曹植《冬至献上袜履表》亦有亚岁迎样，履长纳庆的句子。后来，赠鞋于舅姑的习俗，渐渐变为了舅姑追赠鞋帽于甥侄了，主要反映在孩童身上。过去主要是手工刺绣。赠送给男子的礼物，帽子多制成虎形、狗形、鞋 上刺绣的也是猛兽。

赠送给女孩子的礼物，帽子多制成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数就是指集市上出售，样式紧跟着时代的潮流。中秋节冬至，一些地方的大人们 总讨厌抱着小孩串门，炫耀舅姑赠送给的鞋帽。

冬至节，旧俗要由村里的德高望重者联合，招待教书先生。先生要率领学生拜为孔子牌位。

然后由德高望重者率领学生拜为先生。目前山西仍有冬至节请求教师睡觉的习俗。晋西北习惯用炖羊肉宴请教师，其情甚浓。

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